la vacanza che vorrei
Tradizione e artigianato
L’artigianato rappresenta una delle espressioni più caratteristiche della Valle d’Aosta. La produzione artigianale è diffusa, diversificata e raggiunge punte di autentica eccellenza. Legata al territorio e alle tradizioni, da cui trae materiali ed ispirazione, è anche un mezzo per meglio conoscere l’anima della nostra regione.
Artigianato
La Valle d’Aosta è ricca di tradizioni, generosamente conservate e tramandate, ed ogni vallata ne ha di diverse e particolari.
Per quanto riguarda Introd, citiamo in primis l’artigianato del legno, le cui origini – antiche - si rifanno alla necessità di produrre attrezzi per il lavoro e per la casa. In paese troviamo vari artigiani che dalla sapiente lavorazione del legno ricavano sculture, fiori e oggetti torniti, tra i quali citiamo la famosa grolla “couronnée”, nata proprio ad Introd. Oltre che presso i particolari, è possibile acquistare questi prodotti presso una piccola azienda con laboratorio ed esposizione, situata nel villaggio di Les Villes-Dessus, vicino al Parc animalier d’Introd.
Fontina Dop
Viene prodotta esclusivamente con latte intero crudo di bovine di razza valdostana (razze Valdostana pezzata rossa e Valdostana pezzata nera), alimentate prevalentemente con foraggio verde nel periodo estivo e con fieno locale nel resto dell'anno. L'aspetto al taglio, può variare leggermente nel colore e nella leggera occhiatura, in base al produttore nonché alla stagione in cui è stato fabbricato; anche la salatura, poco accentuata, varia leggermente a seconda del produttore. Le forme che non superano il controllo di idoneità al marchio Fontina, sono immesse al commercio come formaggio valdostano.
Vini vitigni e distillati
Le particolari condizioni climatiche della Valle d'Aosta — unitamente alle caratteristiche dei terreni e alla loro esposizione, giacitura e pendenza — non hanno certo reso la vita facile ai viticoltori. Tuttavia, il recupero e la valorizzazione della coltivazione della vite in Valle d'Aosta ha creato una gamma ampia e qualificata di vini di montagna prestigiosi, riuniti sotto un'unica Denominazione di Origine Controllata Valle d'Aosta
Il distillato simbolo è Notissimo lo Génépy, ottenuto dall'infusione in alcol per 40 giorni.
